专业介绍

专业所属院系：食品与健康学院

学制：四年

学位：工学学士

专业概况：食品营养与健康专业2021年获教育部批准设立，是全国较早开设该专业的高校之一，2022年起面向全国招生。专业依托学校深厚的医学底蕴，通过多学科交叉融合，医食结合，致力于打造“懂营养、精健康、善管理”的复合型人才。该专业具有博士学位教师占教师总数的80%，教学能力强、科研能力突出；5门专业课程获批辽宁省一流本科课程，1门课程获批辽宁省高校科技成果转化特色培训课程；专业拥有辽宁省实践教学示范中心1个，下含12个子实验室和3条生产线，拥有辽宁省食品现代产业学院，建立了校外实践基地10个，实践教学设施设备齐全，并与省级营养学会、大型医院和营养健康食品企业建立了良好的合作办学关系。

培养目标：培养具有食品科学与工程和食品营养学的基本知识、基本理论与基本技能，具有食品营养科学研究和功能食品生产与开发、健康促进与疾病预防能力，具备创新意识和实践能力，毕业后能够在食品生产流通、健康管理、政府部门、教育或研究机构等相关企事业单位从事与营养健康相关的科学研究、政策咨询、产品开发、食品生产及技术管理等方面工作的应用型工程技术人才。

主干学科：食品科学与工程、预防医学。

主要课程：人体生理学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、分子生物学、食品工程原理、食品免疫学、食品毒理学、食品营养学、食源性疾病流行病学、功能性食品、临床营养学、食品安全学、食品分析、动植物检验检疫学。

就业领域：毕业生可从事食品营养与开发、营养指导、食疗保健、食品质量检验监测、政策咨询、食品生产等与食品营养与健康相关的科研、技术、管理和教学等方面工作。

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