专业所属院系：食品与健康学院
学制：四年
学位：工学学士
专业概况：
食品科学与工程专业创办于
2003
年，经过近
20
年的建设，该专业获批辽宁省综合改革试点专业、辽宁省工程人才培养模式改革试点专业、辽宁省一流本科专业建设点。该专业拥有省级教学名师
1
人、辽宁省优秀专家
1
人、辽宁省百千万人才千人层次
1
人，省级一流课程
9
门、校级一流课程
1
门，教学团队
4
个。该专业拥有辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心
1
个，下设的综合实践教学中心为辽宁省实验教学示范中心。拥有校外实习基地
20
余家。该专业逐渐形成了以教学促科研、以科研促产业、以产业促教学，产学研紧密结合，突出创新和实践能力培养的特色办学模式。培养出的学生质量优、素质高。
培养目标：培养掌握食品科学与工程领域的基本理论、基本知识与基本技能，具有良好的社会责任感、创新意识、实践能力和终身学习能力，毕业后能够在食品生产、加工、流通及进出口、卫生监督、安全管理等领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等工作的应用型工程技术人才。
主干学科：食品科学与工程
主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、肉品科学与技术、乳品科学与技术、蛋品科学与技术、食品保藏学、食品发酵工艺学。
就业领域：就业去向涵盖在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等单位，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作。
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