食品与健康学院是锦州医科大学所属二级教学单位，现有普通本科和硕士研究生教育两个办学层次，有食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康三个本科专业，在校生448人；有食品科学与工程学术型一级学科硕士点和农业（食品加工与安全领域）专业型硕士点，形成营养与慢性病预防、动物源健康食品开发与安全、功能性食品开发与安全三个稳定的研究方向。硕士生导师32人，在校硕士生73人。
学院现任教师76.32%具有博士学位，拥有国务院特殊津贴获得者、“兴辽英才计划”农业专家、辽宁省优秀专家、辽宁省教学名师和辽宁省青年骨干教师各1人，4人入选辽宁省“百千万人才工程”，有辽宁省食品科学技术学会副理事长、辽宁省食品质量与安全学会理事等。
学院的食品科学与工程专业为辽宁省一流本科教育示范专业、综合改革试点专业和工程人才培养模式改革试点专业；食品质量与安全专业为辽宁省一流本科教育示范专业、辽宁省高校创新创业教育特色专业；食品营养与健康专业开办了留学生教育。学院拥有省级现代产业学院，省级实践教学示范中心、省级大学生校外实践基地各1个。学院下设综合实践教学中心1个，下含12个子实验室、3个校内实践教学基地（肉制品加工生产线、功能性食品生产线、农产品加工生产线）、30余家校外基地。学院先后获省级教学成果奖4项，省级一流本科课程11门，省级课程思政示范课程1门，省级科技成果转化特色培训课程1门、创新创业特色课程1门，编写教材30余部。
学院拥有辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心，与企业共建2个辽宁省省级研究生联合培养示范基地，是省食品科学技术学会、辽宁省畜牧兽医学会无公害肉类学分会副理事长单位。学院科研成果丰硕，教师申请获得国家自然科学基金青年基金 4 项，承担省部级等项目 150 余项，发表论文 650 余篇，出版教材专著 40 余部，获专利百余项。作为主要单位参与制定多项标准，包括 1 项食品安全国家标准、22 项企业标准、3 项地方标准。
学院落实立德树人的根本任务，秉承“尚学尚新，惟德维品”的院训，坚持把思想教育引导与服务学生成长相结合，以党建引领凝心铸魂、四维融合学业支持、精准考研就业指导、匠星培优榜样引领、启智润心健康促进、思政队伍赋能育人六大计划的实施为关键抓手，持之以恒抓好学风建设。以“实践+志愿”为平台，鼓励学生参与创新创业、社会实践、志愿服务，助力全面发展，构建具有学院特色的思政育人体系。学院历届毕业生已在全省乃至全国食品相关监管机构、高校、科研院所、食品企业等单位扎根成长。
学院下设专业如下：食品科学与工程，食品质量与安全，食品营养与健康
院长讲学院
学长说学习
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